Tort s trufeliami

200гр гіркого шоколаду

100гр. вершкового масла

2 жовткі

4ст.ложкі вершків (Не менше 32% жирності)

1ч.л. ваніліну

2ст.л. віскі

порошок какао

Почнемо Приготування торта з трюфелів.

У маленький кухлик наламаті 200гр. гіркого шоколаду и туди ж Додати 100гр. вершкового масла.

Поставити кухлик у велику каструлю Наповнення водою і - на газ.

Розпустіті шоколад и масло на гарячій лазні іноді помішуючі.

Колі все перетворіться в єдину масу знімає з вогню и додаємо два жовткі по одному. Добре втручаємося їх.

Додаємо вершки ваніль и віскі - добро перемішуємо.

І в холодильник.

(Я ставила на ніч)

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 8:49

Дістаємо з холодильника вісь таку масу

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 8:51

І Починаємо крутити в руках маленькі кульки тут же вкачувавші з в какао.

Руки годиною треба тримати під холодною водою т.к. від тела трюфелі Швидко тануть.

Винне Вийди примерно 16 штук.

Прібіраємо в холодильник.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 8:56

ТОРТ

350гр.горького шоколаду

350гр вершкового масла порізаного на шматочкі

7 яєць

1стакан цукру

півсклянкі самоподходящей борошна

2ст.ложкі какао

3ст.л. віскі чи Бренді

Ламаємо шоколад на шматочкі и разом з маслом укладаємо в каструлю

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 8:58

Встановлюємо каструлю з шоколадом у велику каструлю Наповнення до половини Гаряча водою і - на газ.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 8:59

Помішуючі розтопіті.

Отрімаємо вісь таку суміш.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:00

Пріготуваті борошно какао яйця и віскі

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:00

Деко обов'язково промазаті маслом

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:01

Збити яйця з цукрів до стійкої піні примерно хвилин 5 на Великій швідкості.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:02

Вмішаті яйця в розтопленій шоколад

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:04

Додати борошно какао и віскі.

Добре перемішаті.

Я всегда заважаю в одну сторону суміші зі збити яйцями.

У Авторитети випадка зберігається легкість.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:06 Остання зміна: Нд 26 лютого 2006 20:08

Готувати суміш віліваємо в змащення деко и вкладаємо в тісто трюфеля з холодильника.

Бажано перед тім як опустіті трюфеля в суміш для випічки заморозіті їх в морозільній камері.

Тоді более ймовірності что смороду Залишани цілімі и не розчіняться в торті.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:07 Остання зміна: Нд 26 лютого 2006 20:09

Віпікаємо 40 - 45 хвилин при температурі 160. Постарайтеся не перетріматі торт в духовці щоб трюфеля збереглі свою форму и не розчинна в торті.

Готовий торт.

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:09

ШОКОЛАДНОЕ ПОКРИТТЯ

У каструлю наламаті 200гр гіркого шоколаду и розтопіті на гарячій лазні

Догори

Додано: Вт 14 лютого 2006 9:09 Остання зміна: Чт 16 лютого 2006 13:42

На столі Растеліть харчову плівку.

Постаратся Щоб не Було бульбашок