Шоколадний торт з трюфелями від Аарона (nicol)
Знадобиться
на форму 26/28форму змастити слів.масла
для торта:
400 г гіркого шоколаду високої якості (60%)
400 г холодного слів.масла порезаний
на кубики
для трюфелів 20 шт:
200 г шоколаду
100 г масла
2 жовтки
4 ст.л. вершків
1 ч.л віскі (коньяк, лікер або бренді що є в будинку)
1 ч.л. ванілі
60 г борошна (це приблизно 1/2 ст)
200 г цукру
2 ст.л какао
6-7 яєць
Як готувати
шоколад і масло розтопити до однорідної маси і добре перемішати, додати борошно какао.яйца і цукор і збиваємо вміксере 5 мінут.добавляем в шоколадну суміш акуратно.виливаємо в форму.добавляем трюфеля і випікати 30-45 хвилин при 160 градусах
порошок какао для обсипання
шоколад разом з маслом збивати над мискою з гарячою водою до отримання однорідної масси.добавіть жовтки, вершки, лікер ваніль і спорудити за допомогою 2 ч.л. маленькі кульки і їх відправити в холодильник до затвердіння
