Торт з трюфелями
Знадобиться
Продукти на трюфеля:* 3/4 коробки вершків (повна = 250гр.)
* 160гр. гіркого шоколаду
* 2ст.ложкі бренді
* Какао
Продукти для коржа:
* 1ст.мукі
* 1ст.сахара
* 50гр. масла
* 1яйцо
Продукти для начинки:
* 1пакетик желатину (14гр.)
* 1/4 ст.води
* 1 січня / 2ст. молока
* 200гр.белого шоколаду
* 2коробочкі вершків.
* 4баночкі сирної маси (всього-1кг.), (У тексті: 5процентов "Тнува")
* 3 / 4ст.сахара
Як готувати
Приготування трюфелів:1.Нагреваем вершки в каструльці не даючи їм закипіти.
2.Делаем маленький вогонь і додаємо шоколад, перемішуємо, поки він не розчинитися і додаємо бренді.
3.Остужаем масу в холодильнику і робимо з неї кульки.
4.Шарікі обвалюють у какао.
Приготування коржа:
1.Все складові тесту змішуємо в комбайні до отримання тесту.
2.Із тесту робимо кульку, обертаємо плівкою і кладемо на годину-дві в холодильник.
3.Раскативаем тісто і кладемо у форму.
4.Печём заздалегідь нагрітій духовці при темп.180гр.-20хвилин.
Приготування начинки:
1.Размешать желатин у воді.
2.Нагреть молоко, довавіть желатин і гарненько розмішати, щоб не було грудок.
3.На водяній бані або в мікрогале расстворіться білий шоколад і додати до гарячого молока.
4.Взбіваем вершки з цукром, по черзі додаємо сирну масу, білий шоколад і врешті желатин.
Складання торта:
1.На випечений корж викладаємо половину трюфелів.
2.Заліваем половину сирної маси і укладаємо половину, що залишилася трюфелей.Заморажіваем тортик на протязі 30 хвилин, сирну масу залишаємо в кімнатній температурі і періодично помішувати.
3.Виліваем залишилася начинку і охолоджуємо в холодильнику ще годин 6.
4.Посипаем какао і сах.пудрой, прикрашаємо парочкою трюфелів.
