Фруктовий торт з сирним тестом
Знадобиться
Для тіста:* 8ст.ложек сирної маси (у тексті:"симфонія"15проц.)
* 100гр.размягчённого масла
* 1 / 4ст.мукі
* 4ст.ложкі сах.пудри
* 1 / 4ч.ложкі солі
* 2ст.ложкі вершків
Для крему:
* 6ст.ложек размягчнного масла
* 6ст.ложек цукру
* 1 / 4ст.ізмельчённих мигдальних горіхів
* 1ст.ложка борошна
* 2желтка
Для наповнювача:
* 2 / 3ст.молока
* 1 / 2палочкі ванілі (або 1 / 2ч.л. Ванильнойесенції)
* 2желтка
* 2ст.ложкі цукру
* 1ложка борошна
* 1 / 4ст.слівок
Для прикраси:
Фрукти: * наприклад, ківі, полуниця, диня, виноград.
* Трохи абрикосового варення, щоб змастити фрукти зверху.
Як готувати
1.Тест: Змішуємо сирну масу з маслом, додаємо борошно, цукор і соль.Затем додаємо вершки і змішуємо до отримання кульки теста.Шарік обертаємо піщевойн плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.2.Нагреваем духовку на 160гр., Змащуємо форму.Раскативаем тісто до товщини 1 / 2см, укладаючи його у форму так, щоб покрило дно і стінки форми, наколюємо виделкою.
3.Крем: збиваємо масло з цукром до отримання світлого і повітряного крема.Добавляем горіхи, борошно і желткі.Виліваем у всередину форми, печемо 40 хвилин до світло-жовтого кольору, охолоджуємо.
4.Наполнітель: молоко і ванілін наливаємо в невелику каструльку і доводимо до кіпенія.Желткі, цукор і борошно збиваємо до отримання світлою і пишною суміші, вливаємо в неї 1 / 3молока, перемішуємо і додаємо все це в каструльку з молоком.Варім на маленькому вогні , помішуючи, до появи пузирьков.Переліваем в інший посуд, заклеюємо плівкою (щоб не утворилася пінка) і ставимо в холодильник на час.Взбіваем вершки і обережно змішуємо з отримати і остившім кремом.
Викладаємо цей крем на випечений основу торта, прикрашаємо нарізаними
фруктами, змащуємо розтопленим абрикосовим варенням.
