Сирний торт з вишнями
Знадобиться
* 100гр.масла
* 2ст.ложкі цукру
* 1 січня / 2стакана раскрошенного печива
* 6ст.ложек подрібнених горіхів
Начинка: * 1стакан консервованих вишень
* 500гр.творожной маси
* 1ст.сахара
* 4яйца, розділених на білки і жовтки
* 400гр.сметани
* 2ст.ложкі жовтки
Глазур: * 250гр.слівок
* 2ст.ложкі цукрової пудри
* 18шт.засахаренних вишень
* 6шт.засахаренной цедри
* Трохи обсмажених цілих горіхів
Розтоплюємо масло з цукром в каструлі на маленькому вогні і підмішуємо розкришене печиво і орехі.Утрамбовиваем цю масу в форму, охолоджуємо.
Відціджуємо вишні і сироп НЕ виліваем.Еслі є кісточки, витягуємо іх.Вішні промаківаем бумагой.Виліваем сирну масу в міску.Туда ж-пів склянки цукру, жовтки і сметану.Желатін расстворяем в 8ст.ложках вишневого сиропу (додаємо трохи води, якщо треба ) в мисочці над каструлею гарячої води, помішує, поки він не расстворіться полностью.Вмешіваем желатин в масу з сиром і ставимо в сторону.
Збиваємо білки і додаємо до них залишок сахара.Осторожно перемішуємо з усією масою начинки, разом з вішнямі.Осторожно викладаємо на готовий корж і охолоджуємо 4-6часов.
Обережно виймаємо торт з форми, прикрашаємо за допомогою кулінарного мішка квіточками зі збитих вершків, посипаємо сах.пудрой.Викладиваем вишеньки на рівній відстані один від одного, вколюємо в них палички з цедри, посипаємо горішками.
