Свинина - маринад - іша

800гр свинини (шийна частина), 2 яйця, 4 зубчики часнику, 2-3 ст ложки раст масла., Сіль, перець за смаком, 1 ч ложка спецій для свинини.

Яйця збити з приправами, сіллю, перцем і подрібненим чесноком.Мясо порізати поперек волокон скибочками завтовшки 1 см, злегка отбіть.Перемешать з яєчною сумішшю, дати промаринуватися 3-4 часа.Хорошо розігріти сковороду з раст маслом і обсмажити м'ясо з двох боків до красивої , золотисто-піджареної скоринки.