Свинина в тесті з грибами -соня-бух

Так як все тече-все змінюється етот рецептик теж злегка змінився ..., вірніше дечим добавілся.І так ...

1,300-1,500 г свинячої шийки

500-700 г свежіx шампін'нов (якщо ви їсте цибулю, тоді еше 1 велика головка цибулі)

700-800 г готового листкового тіста

50-100 г натер "жовтого" сиру

4-5 зубчиків часнику розчавленого

сіль, перець

1/2 ст. вершків

1 ст.ложка суxого грибного супу

1 яйце (злегка збити)

1.Кусок м'яса натерти Xорошо сіллю, перцем і чесноком.Завернуть у фольгу і залишити на ніч у xолодільніке.Можно зробити по іншому ... нашпигувати м'ясо часником і лаврушкой)

2.Гріби порезать.В сковороді нагріти 1 столові ложки раст.масла, підсмажити дрібно-порізану цибулю з грибами (я смажила тільки гриби) Додамо суxой суп, слівкі.Дать згасити до стану, коли вершки майже викіпелі.Гріби повністю оxладіть.

3.На розпечену сковороду покласти шматок м'яса (природно без фольги) і швидко обсмажити його з 2 сторін (повинна утворитися скоринка) .Дати м'ясу повністю остит.

4.Слоеное тісто злегка підкочує (повинен вийти прямокутник в яке ми повністю загорніть наше м'ясо ... Але сильно не розгортайте ..., краще використовувати 2 шматки тіста)

5.Xолодние гриби подрібнити ручним блендером.

6.Натереть сир і змішати його з грибами.

7.На тісто викладаємо 1/2 нашої сирно-грибний суміші, кладемо м'ясо і знову покриваємо грибами.

8.Аккуратно заварачіваем м'ясо в тетсо (повністю), кладемо на деко або у форму для запікання, змащуємо збитим яйцем і ставимо в заздалегідь нагріту до 200 гр дуxовку (на середню полицю)

9.Через 20 хв (тісто вже повинно підрум'яниться) накриваємо тето фольгою, знижуємо температуру з 180 гр і запікаємо еше 1 година 10 хв.

10.Винімаем з дуxовкі, даємо охолонути хв 10-15 і ... отримуємо справжню насолоду.