Свинина запечена "гармошкою"
Знадобиться
1 кг свинини (краще корейки)Сир твердий, але який добре плавиться
Помідор - 1 великий або 2 маленьких
3 зубчики часнику
Сіль, перець
Як готувати
Духовку розігріти до 180C - 350F.Сир нарізати пластинами стороною 3-4 мм. Помідори нарізати полукружочкамі. Часник тоненькими пластинками. У м'ясі зробити надрізи, не розрізаючи до самого кінця (у мене вийшло 9). Дуже !!! добре посолити м'ясо і в розрізах теж, поперчити. Скласти на фольгу. Тепер в кожен розріз на обидві сторони м'яска по 2-3 пластинки часнику пріліпляем, пластинку сиру і два полукружочкамі помідора. Так проробити з усіма надрізами. Ще раз присолити зверху.
Тепер дуже щільно закрити фольгу, що б не було дірочок, звідки потече сік. Але і замотати так, що б потім вільно розгорнути і не обпектися. Прибрати в духовку на 1 годину. Потім розгорнути акуратно фольгу і додати жар в духовці до 400F - 200С. Запікати до зарум'янювання ще 15-20 хвилин.
Коменти: М'ясо вийшло неймовірно смачним, соковитим, м'яким і ароматним !!!! Подавала з печеними грибочками-картопля. Рекомендуємо !!!!!
