Свинна нога, запечена у фользі на овочевій подушці
Знадобиться
свиняча нога / рулька-близько 1,5кг (у мене 1,6)пол лимона
4зуб.чеснока (крупного)
перець мелений
8-9ст.л.растітельного масла
зелень (петрушка, кріп, м'ята-третину кожного пучка)
1морковь
1стебель цибулі порею
Як готувати
Готуємо маринад:часник пропустити через прес, видавити сік половини лимона, цедру порізати кубиками, зелень подрібнити, все перемішати, заправивши олією і сіллю і перцем.
У рулька ножем робимо кругові надрізи шкіри.
Від'єднуємо шкіру від м'яса, робимо надрізи в м'якоті і добре натираємо маринадом. Так само маринадом нашпигувати розрізи і під шкірою (на фото видно)
Далі рульку можна залишити маринувати на ніч або на цілий день (кому як зручно), але в цей раз мені було не коли і я готувала відразу.
На фольгу викладаємо моркву і цибулю порізані кільцями, зверху ногу, закриваємо і ставимо в духовку години на 2 при температурі 170-180 * С.
Смачного!
об ніколи не пригорає, клади спочатку на пергаментний папір, а потім в фольгу.Также і все, що в паніровці, коли смажимо на сковороді, ніколи не підгорить
