Бараняча нога з ківі
Знадобиться
Бараняча нога (1,8-2 кг)5 ківі
Петрушка, кріп
1 цибулина
1 ст. л соєвого соусу
1 ст. л. Майонезу
1 ст.л. гірчиці
1 ч.л. борошна
Як готувати
Відокремити м'ясо від кістки, акуратно підрізаючи з усіх боків кістка, що б залишився пласт м'яса.Ківі очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками (один нарізаний плід залишити для шпігованія)
Зелень вимити й подрібнити. Лук очистити і нарізати кільцями. Часник очистити й порубати. Змішати ківі, зелень і часник, додати соєвий соус, майонез, гірчицю, борошно, посолити, поперчити, перемішати.
Отриманий маринад нанести товстим шаром на внутрішню сторону шматка м'яса і знову надати м'ясу форму ноги. Скріпити зубочистками, можна перев'язати.
Нашпигувати всю ногу шматочками ківі та часнику за допомогою гострого тонкого ножа.
Маринадом обмазати баранячу ногу зовні, покласти в пакет для запікання і прибрати в холодильник на 10-12 годин. Дістати м'ясо з холодильника і запікати при 220 = 1,5-2 години
На гарнір- овочі.
