Бараняча нога або лопатка по турецьки
Знадобиться
Бараняча лопатка або нога3-4 м'яких ківі
5-6 зубків часнику
2 цибулини
2-3 ложки сухого чебрецю (чебрецю)
2-3 ложки оливкової олії
сіль
1-2 ложки меду / 1-2 ложки води
Як готувати
1.Бараніну нашпигувати тонкими пластинами часнику.
2. Зробити пюре (на дрібній тертці або в блендері) ізі лука, чебрецю та ківі. Добре натерти все м'ясо, намагаючись потрапити в усі отвори.
Не солити !!! Загорнути у фольгу дуже щільно і залишити маринуватися мінімум на 8 годин (у мене стояло добу) в холодному місці
3.Развернуть, посолити, знову загорнути (щільно) і в духовку - 220гр.на 1,5 - 2 години.
4. Змішати мед з водою (краще брати рідкий) .Снять фольгу з м'яса, обмазати його медовою водою і під гриль по кілька хвилин з кожного боку (якщо немає гриля - просто високу температуру) .слід, що б не підгоріло - мед швидко карамелізіруется .
