Баранина, маринована в гранатовому соку

Маринад ..

- 1 ст л крупної солі

- 2 ст л рубаного чебрецю

- 2 ст л рубаного розмарину

- 1 ст л рубаного оригано

- 1 невелика головка часнику

- 1 ч л чорного перцю

- 1/2 ч л червоного перцю

- 1 ч л меленого коріандру

- 250 мл гранатового соку

- 100 мл рослинного масла

- 3 луковічкі- шалот

- Змішати сіль з травами, подрібненим часником, перцем і з рештою ингридиентами (можна прокрутити суміш у блендері)

- Натерти сумішшю м'ясо .. загорнути щільно в плівку і залишити мінімум на 24 години маринуватися

- Змішати гранатовий сік з маслом, подрібненим луком- шалот .. залити маринадом м'ясо .. залишити маринуватися ще на 24 години

- Налити в деко трохи масла

- Обсушити м'ясо рушником, викласти на деко і запекти при 165- 170 С з розрахунку 45 хвилин на 1 кг м'яса періодично змащуючи соком, що виділився