Запечена ніжка ягняти

ЗАПЕЧЕННАЯ ніжками ягняти

1. 5 кг нога ягняти (баранина)

Маринад ..

75 мл рослинного масла

50 мл лимонного соку

50 мл апельсинового соку

3 ст л соєвого соусу

2 ст л меду

1 ч л меленого чорного перцю

1 ч л рубаного розмарину

1 ч л рубаного шавлії

1 ч л меленого коріандру

1 ч л аджики (готової)

2 - 3 зубки часнику

1/2 ч л порошку лаврового листа

. Обережно вирізати кістку

. Натертого м'ясо сіллю

. Приготувати маринад і залити м'ясо

. Маринувати мінімум 3 години, кілька разів перевернувши м'ясо

. Вийняти м'ясо з маринаду, обсушити паперовим рушником, обв'язати туго ниткою і покласти в деко, додавши на дно трохи рослинного масла

. Запікати при 175 С 1год 15 хвилин, періодично змащуючи м'ясо маринадом і соком, що виділився

P.S. Маринувала добу, м'ясо нитка не обв'язували а вклала в сітку

Овочі запікала разом з м'ясом близько 30 хвилин .. Час запікання залежить від ступеня готовності м'яса ..

Дуже просмажене м'ясо вимагає 1. 5:00 на 1 кг сирого м'яса ..

Перепрошую за якість фотографії ... баранина не те м'ясо, котре буде чекати поки закінчиться фотозйомка. остигає дуже швидко