Фарширована ніжка ягняти
Знадобиться
1 ніжка (без кістки) ягняти трохи менше кілограма- 100 г сиру Фета
- 2 ст л рубаної свіжої петрушки
- 2 зубки часнику
- 2 ст л волоських горіхів
МАРИНАД ..
- 2 ст л оливкового масла
- 2 ст л суміші трав:
розмарин, коріандр, чебрець, оригано,
- 1/2 ч л угорської паприки
- 2 подрібнених зубки часнику
- 1 ст л соку Тамаринд (червоне вино, гранатовий сік, оцет)
- cоль, перець
Як готувати
- Натерти м'ясо сумішшю для маринаду .. покласти в посуд і поставити маринуватися мінімум на 12 годин- Змішати раскрошенную фету .. з часником, петрушкою і волоськими горіхами
- Рівномірно розподілити по м'ясу начинку і загорнути м'ясо рулетом
- Зв'язати ниткою .. або одягнути сітку
- Змастити маслом форму, викласти м'ясо .. і запекти з розрахунку 45 хвилин при 175 С .. переодически проливаючи соком, що виділився
- Готове м'ясо загорнути в фольгу..і дати " відпочити" перед нарізкою 10- 15 хвилин
P.S. У мене була ніжка молочного ягняти .. 700 г (без кістки) ..
Думаю м'ясо можна брати будь-яке .. головне що б Було без кісток .. хоча поєднання фети зелені часнику з горіхами .. дуже підходить саме до баранини
Робила в мікро .. 20 хвилин в режимі Духовка + мікро .. 180 С потужність 50%
Дуже смачно на гарнір подати картопля, запечена з розмарином
