Свинна шийка з апельсином
Як готувати
Свинячої шийки/ Будь-який хороший шматок м'яса /
я роблю так:
беру шматок м'яса (по хребту), виходить такий брусочок. Розрізаю уздовж, не до кінця (кишеньку). Промазують спеціями і сіллю. Якщо маринуватися буде довго, то сіллю пізніше, ніж пізніше солиш, тим м'якше м'ясо. У кишеньку чергуючи викладаю тонкі кільця лимона і апельсина. Зовні обкладаю кільцями апельсина. Можна додати пару гілочок улюбленої зелені. Залишити маринуватися від 2 годин до доби. У фольгу або пакет для запікання і в духовку.
