Свинячі відбивні в яблучному соку
Як готувати
М'ясо відбити, посолити-поперчити.У посуд для маринування налити трохи яблучного соку (у мене був з м'якоттю) і покидати півкільця цибулі. Викласти м'ясо, знову цибулею присипати, капнути соку. Повторювати шари, поки м'ясо не закінчиться. Останній шар - цибуля і яблучний сік, щоб м'ясо приховало.
Маринувала ніч. Потім обсмажити на сильному вогні з 2-х сторін, причому, коли смажила на 2-й стороні, коли м'ясо майже було готове, капнула сухого червоного вина.
Може, це і не по "технології" (Сік + вино), але, дівчатка, це ж така смакота виходить, коли вино випаровується. Це ж такий смак і аромат дає! Я і печінку в кінці вином поливаю. Хто не пробував, спробуйте - не пошкодуєте!
Повернемося до м'яса обсмажити воно, значіцца, знімаємо. На цій же сковороді обсмажуємо цибулю з маринаду і врешті не забудемо його теж полити трохи вінішко. Вино випарувалося, викладаємо цибулю на м'ясо. Усьо! Дуже смачно А цибулька у вині - пісня прям!
