Сливовий кекс (good food вересня 2001)

1,5 ст.л. лимонного соку

100 гр цукру

Розігріти духовку до 160 гр. 1,5 літрову форму змастити, дно покрити папером 9я не покрив, у мене хор форма)

Зливи порізати і обваляти в борошні.

Збити яйця з дрібкою солі.

Збити масло і цукор, в суміш поступово додавати збиті яйця і добре збивати.

Додати борошно, цедру і 2ст.л. апе соку.

Всипати половину слив.

Вилити у форму і посипати рештою сливами.

Випікати приблизно 50 хвилин, перевіряти зубочисткою.

Вийняти з духовки, дати постояти у формі 10 хвилин.

Вийняти з форми і полити помадкой.Для неї змішати лим сік, що залишився апе сік і цукор.

Я цього разу просочила сиропом від сливового варення, а апе сік допила :)

У формі для кексу з діркою можна робити півтори норми