Сливовий пиріг зі сметанним кремом

Продукти:

слива 1 кг

молоко 250 мл

дріжджі 1 пакетик

вода 50 мл

цукор 100 г

сіль

масло вершкове 100 г

борошно 500 г

крем:

сметана 200 г

цукор 100 г

ванільний цукор

ром 50 мл

Приготування:

Сухі дріжджі змішати з 1 ч. Л. цукру, залити водою і поставити в тепле місце до появи пінної шапочки.

У гаряче молоко додати дрібку солі, цукор і масло, розмішати до повного розчинення.

Всипати половину борошна, міксером розмішати до гладкості, додати підійшли дріжджі, продовжувати заважати міксером.Постепенно додаючи борошно міксером замісити м'яке тісто,

воно буде збиратися в кулю і відставати від стінок посуди.Накрить тісто і поставити в тепле місце для броженія.Когда тісто збільшиться в 2-3 рази, викладаємо його в квадратну форму (краще роз'ємну) з високими бортиками, розподіляємо рівно по всьому дну форми.

Сливи розрізати навпіл, витягти косточкі.В цей час тісто у формі злегка підніметься. Ножицями або ножем робимо розрізи по всій поверхні, практично до дна, і вставляємо в них половинки слив (встромляємо сливи боком глибше) .Для крему збити сметану з цукром, ваніллю і ромом.Викладиваем крем в середину пирога, намагаючись не залити края.Ставім пиріг в нагріту до 185 * духовку на другу полицю знизу. Випікати 40 хв., До легкого зарум'янювання.

Пиріг у формі накрити і залишити на 20 хв. Потім вийняти з форми, накрити і остудити повністю.

------------;