Сливовий пиріг зі штрейзелем (laguna15)
Знадобиться
425 гр борошна,250 гр цукру,
250 гр сл масла,
250 гр ванільного Схаріі,
цедра 1 лимона,
1 яйце,
1 щіпка солі,
1/2 ч. Л кориці,
1 кг слив,
250 гр сливового соку, або вишневого, без сахара.Еслі сік із цукром, то цукор не використовувати, в подальшому приготуванні компоту,
1 пакет ванільного пудингу (який треба варити),
40 гр крохмалю.
Як готувати
З 250 гр борошна, 125 гр масла, 75 гр цукру, 1 пакету ванільного цукру, цедри і 1 яйця замісити руками еластичне тісто. Скласти його в пакет на 30 хвилин у холодильник.З 125 гр масла, 175 гр борошна, 75 гр цукру, солі і кориці зробити крихту-штрейзель.
Сливи вимити, видалити кісточки, порізати на четвертинки. Сік змішати з 100 гр цукру, проварити, потім туди покласти сливи на 5 хвилин. Пудинг і крохмаль розчинити з 100 мл води до однорідної маси, без грудочок. Змішати зі сливовим компотом і проварити до загустіння. Охолодити.
Тісто витягнути з холодильника, викласти у форму по дну і боків. Форма допускається діаметром 26 см, змастити будь-яким жиром попередньо. Отриманий пудінго- сливовий компот укласти по дну тіста, зверху посипати штрейзель. Випікати 150-175С 1 1/4 часа.Дать добре охолонути, дати постояти пів дня.
