Вершковий курячий пиріг "коки-Лікком"
Знадобиться
3 філе курячої грудки40 г вершкового масла
2 зубчики часнику
2 ст. л. борошна
300 мл молока
70 мл вершків жирністю 35%
2 шт. цибулі-порею, тільки біла частина
250 г готового листкового тіста
сіль, чорний перець за смаком
Як готувати
Часник очистити і подрібнити. Порей ретельно промити, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Куряче філе вимити, нарізати невеликими шматочками.Розтопити в сковороді вершкове масло, додати часник і готувати на слабкому вогні 1 хв. Всипати борошно, ретельно перемішати.
Зняти сковороду з вогню і, постійно розмішуючи, влити тонкою цівкою молоко. Розмішати, розминаючи грудки, до отримання однорідної маси. Повернути сковороду на слабкий вогонь і готувати, помішуючи, поки соус не загусне, 3-4 хв.
Додати в соус шматочки курки, влити вершки. Посолити, поперчити, перемішати. Готувати на невеликому вогні 25-30 хв., Накривши кришкою.
Додати порей, ретельно перемішати і відразу ж зняти з вогню.
Перекласти суміш у форму для запікання. Листкове тісто розкачати на присипаної борошном поверхні в тонкий пласт, потім нарізати смужками шириною 2,5 см.
Розігріти духовку до 180 ° С. Укласти смужки тесту на форму так, щоб вони злегка знаходили один на одного. Свешивающиеся кінці смужок відрізати. Поставити форму в духовку і запікати 40 хв. Подавати гарячим.
