Пиріг "коки-Лікком"
Знадобиться
На 8 порцій:75 г вершкового масла
2 зубчики часнику, очищених і дрібно порізаних
75 г борошна
500 мл молока
8 шматків філе курки, порізаних на шматочки
140 мл жирних вершків
5 порізаних пір'я цибулі-порею
3 упаковки готового тіста на круасани (Kraft або Sara Lee)
Як готувати
Верхня частина пирога з круасани тесту - оригінальна прикраса традиційної шотландської суміші з курки і цибулі. Якщо круасани тісто не знайти, використовуйте листкове.1. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Розтопити вершкове масло у великій каструлі, додати часник і готувати 1 хв на повільному вогні. Додати борошно і перемішати до утворення однорідної пасти.
3. Зняти з вогню і по-немногу, помішуючи, додати молоко. Повернути на повільний вогонь, помішуючи, поки соус не буде густим і однорідним.
4. Додати курку і вершки, приправити сіллю і чорним меленим перцем, перемішати і готувати 15 хвилин, накривши кришкою і іноді помішуючи.
5. Додати цибулю-порей і перекласти суміш у велику керамічну форму для запікання.
6. За допомогою ножиць порізати тісто на довгі смужки і повністю закрити їм курку.
7. Запікати 40 хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути, і якщо не подаєте пиріг відразу ж, зберігати в холодильнику до 24 годин. Розігрівати при 150 гр С протягом 40 хв.
