Цибулевий пиріг з беконом
Знадобиться
На 4 порції:250 гр готового пісочного тіста
3 ст л вершкового масла
75 гр бекону, дрібно порізаного
700 гр ріпчастої цибулі, порізаного тонко
2 яйця, збити
50 гр пармезану, тертого
1 ч л шавлії
сіль і перець
Як готувати
1. Розкачати тісто на столі, посипаною борошном і прокласти їм роз'ємну невисоку форму діаметром 24 см. Проколоть виделкою в декількох місцях і поставити в холодильник на 30 хв.2. Тим часом розтопити масло в каструлі, додати порізаний бекон і порізану цибулю, обсмажити на повільному вогні близько 25 хв, помішуючи. Якщо цибуля почне корічніветь, додати 1 ст л води. Дати трохи охолонути.
3. Додати до цибулі яйця, сир і шавлія, приправити сіллю і перцем.
4. Перекласти начинку на тісто і розрівняти. Запікати в розігрітій духовці при 180 гр С протягом 20-30 хв, поки тісто не стане золотистим і хрустким.
5. Дати трохи охолонути і подавати холодним або гарячим.
На замітку:
Для вегетаріанської версії цього пирога замініть бекон рівною кількістю порізаних грибів.
