Листкові пиріжки з сиром та родзинками
Знадобиться
500 г листкового тіста300 г сиру
1 яйце
2 ст. л. сметани
щіпка солі
4 ст. л. цукру
50 г родзинок без кісточок
цедра 1 лимона
1 пакетик ванільного цукру
1 ст. л. борошна
1 жовток
1 ст. л. вершків
Як готувати
НачинкаІзюм залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин. Відкинути на друшляк, промити, промокнути серветкою і обваляти в борошні. Змішати сир з яйцем, цедрою лимона, сметаною, цукром і дрібкою солі. Додати ванільний цукор, родзинки і перемішати.
Тісто розкачати і розрізати на однакові прямокутники. На половину з них викласти начинку. На що залишилися прямокутниках зробити, не доходячи до країв 1,5 см, поперечні надрізи з проміжком приблизно 1 см.Края тіста змастити жовтком, збитим з вершками. Накрити начинку надрізаними трикутниками, притиснути краю. Змастити пиріжки залишилися жовтком і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 30 хв.
