Сметанник з корицею

1 склянка цукру (але я кладу трохи менше, десь 3/4, але це на любителя)

1 склянка сметани

1,5 склянки борошна

1 ч. Л. кориці

1 ч. Л. соди (беру пекарський порошок)

Далі за бажанням ... 1 склянка ізюму, або чорносливу, або кураги, або журавлини сушеної. Мені найбільше подобається з курагою. Так, курагу і чорнослив треба порізати.

Яйця збити з цукром, додати сметану, корицю, пекарський порошок, борошно. Перемішати до отримання однорідної масою і додати сухофрукти. Вилити у змащену форму (24 cм) і випікати в духовці при 190-200 С, десь 50-55 хв. Головне, багато напевно знають, ні в якому разі не відкривати духовку під час випікання.

А то все, що підніметься - впаде.

В оригінальному рецепті все це покривають гарячою сумішшю з 2 ст.л. какао, 2 ст.л. цукру і 2 ст.л. сметани. Але чесно, жодного разу так не робила. Все і так змітається.