Сосиски в картопляному шарфику
Знадобиться
5 середніх картоплин, 1 ст ложка крохмалю, 1-2 склянки борошна, 1 жовток, сіль, перець, сухі трави.5-7 сосисок.Зварити картоплю в мундирах. Очистити і змолоти (я натерла на дрібній тертці. У картопляну масу додати жовток, крохмаль і 1 склянка борошна, сіль, перець, сухі трави, ваші улюблені (я додала набір італійських) .Вимесіть добре. На присипаної поверхні борошном, розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см.Нарезать смужками.
Сосиски обсушити, паперовим рушником і обмотати картопляними смужками. Смажити в фритюрі. Подавати з помідоровим соусом і свіжими овочами.
Як готувати
ви спрсіте а чого 2 склянки борошна ... справа в тому, що картопля може бути різний (більше менше мого, та й текстура, та й жовток, та й сама мука) .Ви точно кладіть склянку борошна. Тісто має вийде "ось-ось" отліпла від рук .Раскативайте тісто на ДОБРЕ присипаної борошном поверхні .Трохи розкатали, переверніть пласт, ще раз розкатали, переверніть і розкачайте до потрібного розміру. Цим ви уникнете прилипання тесту до поверхні .При нарізуванні на смужки, зрізи будуть трохи липучими ... тому, обсипали руки трохи борошном, взяли обсушену сосиску в ліву руку, підняли смужечку тесту, добре закріплені біля основи сосиски ... а тепер, крутячи сосиску правою рукою, ви намотуєте в нахлест стрічку тесту, не торкаючись руками і у вас вийде гарне "спеленаніе" сосиски.Все робиться дуже швидко ... розповідається довше.
