Спаржева квасоля обсмажена в 2 видах масла
Знадобиться
3 ст. ложки оливкової олії1 ст. ложка вершкового масла
400-500 гр квасолі (свіжої або замороженої)
50 гр пластинок мигдальних горішків
1 великий або 2 маленьких зубчики часнику
сіль
Як готувати
1. Свіжу квасолю приварити в киплячій воді майже до готовності, перекласти в посудину з крижаною водою і обсушити. Заморожену залити окропом, потримати в ньому 3-5 хвилин, потім залити крижаною фодой й обсушити від зайвої води.2. На сковороді нагріти оливкове масло, додати вершкове, розпустити. Додати мигдальні пластинки і обсмажувати, помішуючи, до золотистого кольору.
3. Додати квасолю, присолити, перемішати з маслом і горішками, і обсмажувати ще хвилин 5-8 до повного прогрівання квасолі.
4. Видавити зубчик часнику, перемішати і відразу вимкнути сковороду. Подавати негайно як самостійний вечерю або гарнір.
