Спотикач від julietka
Знадобиться
Необхідно1кг чорної смородини,
1кг цукру,
3,5 склянки води,
750 г горілки
Як готувати
Чорну смородину перебрати, вимити і просушити. Скласти в емальовану миску і потовкти дерев'яним товкачем. Отриману масу скласти в полотняний мішечок і видавити сік. Він виходить дуже густою.З цукру і води зварити густий сироп весь час знімаючи піну (хоча у мене піни не було). У готовий сироп влити сік з чорної смородини і ще раз закип'ятити. Зняти з вогню, влити горілку, добре розмішати і знову поставити на невеликий вогонь. Безперервно помішуючи, але не доводячи до кипіння, дати наливки загуснути. Після цього "Спотикач" остудити, розлити по бутлях і зберігати в сухому прохолодному місці.
