Салат із червоних ягід
Знадобиться
На 8 порцій:4 ст л меду
150 мл (1/4 рt) червоного вина
150 мл (1/4 рt) апельсинового соку
250 гр (8 oz) чорної смородини
250 гр (8 oz) полуниці
250 гр (8 oz) малини
1 ст л аррорут (борошна з підземних пагонів або кореневищ маранти)
Як готувати
1. Перелити мед, вино і апельсиновий сік в каструлю. Додати чорну смородину, довести до кипіння, накрити і кип'ятити на маленькому вогні 10 хв до м'якості.2. Злити фрукти, зберігши сироп. Покласти чорну смородину в скляну салатницю і додати інші фрукти.
3. Повернути сироп в каструлю і довести до кипіння. З'єднати аррорут з невеликою кількістю холодної води і розмішати з сиропом. Варити, помішуючи, поки сироп не стане прозорим. Залити ним фрукти, дати охолонути і поставити в холодильник.
Подавати холодним зі збитими вершками.
