Зимові фрукти в глінтвейні
Знадобиться
На 4 порції:300 мл червоного вина
300 мл апельсинового соку
дрібно терта цедра і сік 1 апельсина
3 стл рідкого меду
1 паличка кориці, поламані навпіл
4 гвоздики
4 стручки кардамону, розрізаних навпіл
2 груші, очищені від шкірки і серцевини, порізані навпіл
8 шт сушеного інжиру
12 шт кураги
2 міцних солодких яблука, очищених від шкірки і порізаних
Як готувати
Свіжі яблука і груші в поєднанні з сухофруктами і ароматним пряним вином - надзвичайно смачний зимовий десерт для дорослих.1. Покласти вино, обидва апельсинових соку і половину апельсинової цедри в каструлю з медом і спеціями. Довести до кипіння, потім знизити вогонь і варити 2 хвилини, постійно помішуючи.
2. Додати груші, інжир і курагу в каструлю, накривши кришкою, протягом 25 хв, періодично повертаючи фрукти у вині. Додати порізані яблука і готувати 12-15 хвилин, поки фрукти не будуть м'якими.
3. Дістати фрукти з каструлі і викинути спеції. Продовжувати нагрівати винну суміш на великому вогні, поки вона не загусне трохи і не буде схожа на сироп, потім полити нею фрукти. Подавати, прикрасивши відкладеної і ретельно промитої цедрою апельсина.
На замітку
Ця страва смачно подавати зі збитими вершками, заварним кремом або рисовим пудингом на десерт або з рисовою кашею на сніданок.
