Стручкова квасоля або спаржа під часниковим маринадом

Я взагалі-то м'ясоїд, овочами ніколи не захоплювалася, але стручкова квасоля завжди в будинку є. Я віддаю перевагу білу, на мій погляд вона ніжніше.

Зробила я її з самого ранку, так на моє щастя зарядка розрядилася, я її заряджати поставила і стала клювати те, що в тарілку не вмістився. Ледве стримала себе все не з'їсти так мені фасолька сподобалася!

500 гр. зеленої стручкової квасолі або спаржі

1/4 ст. рослинного масла

2 ст.л. оцту або лимонного соку

5-6 зубчиків часнику

пучок кропу

сіль

Стручки квасолі відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Дати охолонути. Якщо готуємо з спаржі, то після бланшування покласти в крижану воду.

В окремому посуді приготувати маринад: змішати олію, оцет або свіжовичавлений лимонний сік, видавити часник і додати дрібно нарізаний кріп.

Увага: наскільки більше беремо часнику і кропу - настільки смачніше цей салат! У маринад також додати сіль за смаком.

Тепер маринад вилити на квасолю, струсити, щоб всі стручки вкрилися маринадом, укласти в салатник.

Поставити в xолодільнік на кілька годин.

джерело

_________________

* Лілія *

__________________________________

МІЙ КИЇВ, З далеких мандрівок повернувшись