Стручкова квасоля з печеним солодким перцем
Знадобиться
стручкова квасоля - 400г- перець червоний солодкий - 1 шт.- масло рослинне - 2 ст.л.- часник - 2-3 зубчіка- сіль, бальзамічний оцет - за смакомЯк готувати
Перець промити, змастити олією і укласти в грати в нагріту до 250С духовку. Запікати близько 30 хвилин, у міру потреби перевертаючи, щоб шкірка перцю обвуглилася рівномірно. Перець перекласти в целофановий пакет, дати охолонути, після чого потім зняти шкірку.Розрізати перець на половинки, видалити плодоніжки і насіння. Очищені половинки нарізати смужками шириною близько 1 см.
Стручкову квасолю відварити до готовності в підсоленій воді, після чого відкинути на друшляк і дати воді стекти. Розігріти в сковороді олію, додати квасолю, злегка обсмажити. Додати до квасолі перець, перемішати і зняти сковороду з вогню. Часник пропустити через прес і змішати його з овочами. Додати за смаком бальзамічний оцет і залишити овочі приблизно на 15-20 хвилин під кришкою. Перед тим, як розкласти овочі по тарілках, ще раз їх перемішайте.
