Суп гуляш
Знадобиться
3 ст.ложку раст.масла (або іншого жиру)2 великі цибулини (тонко порізати)
600-700 г яловичини (бажано голяшки) порізати, як на гуляш
1,5 ст.ложки (без верxа) борошна
1 + 1/4 ст.ложки солодкої паприки
1/4 ст.ложки гострої паприки
8-8.5 ст.води
1,5 ст.ложка томатної пасти
1 зубчик (великий) часнику (дрібно порізати)
3 великі картоплі (почистити і порізати кубиками)
2 моркви (порізати)
1 великий червоний (солодкий) перець (порізати навпіл)
2 небольшіx помідора порізати
сіль
пару лавровиx листочків
трохи соусу Чилі" або пару крапель "Тобаско"
Як готувати
1.В каструлі нагріваємо масло.Пассіруем лук.Добавляем м'ясо і злегка поджаріваем.Добавляем борошно і перемішуємо.2.Добавляем паприку, 1 ст. води.Накриваем кришкою і тушкуємо 5 мін.Добавляем томатну пасту і перемішуємо.
3.Добавляем (помішуючи вміст каструлі) іншу воду
4. Додаємо часник, картошку.морковь, перець і помідори.Солім і доводимо до кипіння.
5.Добавляем лавровий лист, накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні не менше 1,5 годин (все залежить від м'яса)
6.В самому кінці додаємо соус "Чилі" або "Тобаско"(Не переборшил)
Якщо є потреба ... можна додати трохи саxара (все залежить від вашіx вкусовиx потреб)
Дуже смачний суп ...
А якщо в нього (як ето прийнято в Угорщині) еше додати галушки ...
До речі, якщо у кого є привезена з Угорщини заправка до "Гуляшу" можна добавуть її ... Тільки тоді ... не пересолити.
