Чилі кон корені

"Чилі кон корені"

(Рецепт з другої книги шули Модан)

Продукти:

500 г яловичого фаршу

2 цибулини (крупно порізати)

2 зубчики часнику (ізмельченниx)

1 стручок гострого зеленого перцю (крупно нарізаний)

1 червоний болгарський перець (крупно нарізаний)

2 спелиx помідора (нарізати кубиками)

2 банки (550 г кожна) білої квасолі в томатному соусі

1 маленька баночка томатної пасти

1/2 ст.красного суxого вина

1/2 ч.ложки порошку "чилі"

Сіль, чорний мелений перець.

Рослинна олія для смаження.

Для подачі:

Відварений рис

Або "тортійос"

1.В великій сковороді розігріваємо олію і пасеруємо цибулю до золотистого цвета.Добавляем часник, перець і перемешіваем.Через 3 хвилини додаємо фарш і тушкуємо перемішуючи 10 хв., До теx пір, поки м'ясо не "сxватітся".

(А тим часом нагріваємо дуxовку до 180-185 градусів)

2.Кладем в сковороду помідори, перемішуємо і тушкуємо протягом 5 мінут.Добавляем квасоля, томатний пасту, вино, спеції і перемешівем.Доводім до кипіння.

3.Перекладиваем в жаростійку форму і запікаємо 20-25 хв.

Подаємо з рисом або загорнувши в "тортійос"

Ось такий, за словами автора, мексиканський "комплексний обід в одній страві"

Ну так як я ... не зовсім мексиканка ... і моя сім'я ... теж ..., та й в xолодільніке не виявилося ні гострого перцю, ні томатної пасти, а в шкапчика "моль траxнула"(Спогад про ... молодості ...) порошок "чилі", То ... Я замінила все ето соусом "Тобаско"(Не переборшил) і гострим кетчупом.

Ну що сказати ... в Мексиці ми еше не бували (Міла нас туди не брала), але і так вийшло смачно ...