Суп з баклажанів
Знадобиться
2 баклажана,* 2 помідори,
* 2 болгарських перцю,
* 2 зубчики часнику,
* 2 ст.ложки рослинного масла,
* 800-1000 мл овочевого бульйону
Дивно смачний суп! Любителям баклажанів - рукомендуется!
Баклажани і перець запекти в духовці. Скласти в целофановий пакет, зав'язати і через деякий час почистити шкірку. Порізати кубиками.
Поки печуться баклажани і перець, розчавити тильною стороною ножа часник, порізати і обсмажити на олії, додати очищені від шкірки і порізані помідори, обсмажити.
Скласти всі овочі в каструлю, залити овочевим бульйоном, або залити окропом і додати 1-2 кубика овочевого бульйону. Можна додати улюблених спецій, я поклала грузинську аджику smile.gif.
Варити 5 хвилин. За бажанням додати лавровий лист, перець горошком, зелень. Можна в тарілку додати сметану.
