Суп шорпо
Як готувати
Баранина або яловичина краще обидва види всего300-400гр.,цибуля 2 шт., морква
2 шт., Селера
2-3 стрижня, все подрібнити-змолоти,
помідор 2 шт.потереть,
1 пучок петрушки і коріандру,
найдрібніша вермішель дві Жменька,
сіль, перець.
1 банка Нагут консерви (chick peas., Pois chiches.) 540ml, 19fl oz.
готуємо:
Баранину, яловичину промити, порізати дрібно шматками, все злегка обсмажити в 2x лож.олів.масла + суміш з мелену (цибуля 2 шт., Морква 2шт., Селера 2-3 стрижня) додати помідори потерті, перемішати, пржаріть, додати консерву з Нагут, залити окропом і поставити варити, знімаючи піну.
Дати покипіти пару хвилин і збавити на повільну варіння.
Поки вариться, нарізати дрібно петрушку і коріандр, частина закинути в суп. Коли м'ясо готове вимкнути, закинути дві Жменька дрібної вермішелі і залишилася зелень, не закриваючи кришкою залишити настоятися 3-4 хвилини. (Не варити з вермішеллю, тільки настоятися !!!).
Потім, можна їсти. Ну дуже смачно!
