Суп з сочевицею і шпинатом

Фото - Фото - суп з сочевицею і шпинатом

Знадобиться

на 2.5 літрову каструлю

половина курки

4-5 картоплин

0.5 склянки зеленої сочевиці

1 морква

1 цибулина

1 пучок шпинату

зелень петрушки і кропу

1 лавровий лист

сіль за смаком

Як готувати

Підготовлену курку залити холодною водою, довести до кипіння часто знімаючи пінку перші 5 хвилин, потім зменшити вогонь, додати лавровий лист, варити м'ясо до готовності.Готовую курку видалити з бульйону, всипати добре промиту сочевицю, по необхідності підлити ще води, довести до кипіння знімаючи пінку, зменшити вогонь і варити 15 хвилин, потім додати порізаний кубиками картоплю і варити до готовності і поки сочевиця не стане м'якою.

Морква потерти на тертку, цибулину дрібно порізати, обсмажити овочі на олії до прозорості, порізати дрібно зелень і шпінат.В суп додати сіль за смаком, прибрати лавровий лист, додати зажарку і зелень, довести до кипіння, потім вимкнути вогонь і дати настоятися хвилин 10.