Гороховий суп з шинкою
Знадобиться
2 1/4 чашки сухого зеленого гороху1 ст л оливкової олії
1 велика цибулина, дрібно порізати
1 велика морквина, дрібно порізати
1 стебло селери, дрібно порізати
4 чашки курячого або овочевого бульйону
4 чашки води
225 г нежирної копченої шинки, порізати шматочками
1/4 ч л сухого чебрецю
1/4 ч л сухого майонана
1 лавровий лист
сіль, перець
Як готувати
Промити горох холодною водою, перекласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити 3 хв. Зняти піну, воду злити.Розігріти в каструлі масло, додати цибулю і обсмажувати, помішуючи 3-4 хв. Додати моркву і селеру і готувати ще 2 хв. Додати горох, бульйон і воду, перемішати.
Довести до кипіння, додати шинку, чебрець, майоран і лавровий лист. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 1 - 1 1/2 години.
