Гороховий суп (юшка) з рулькой
Знадобиться
Рулька свинна сирокопчена -1 шт (приблизно кілограм)Горох - 1 склянка
Картопля - 3 штуки середнього розміру
Морква - 1 велика або 2 середніх
Цибуля - 3 невеликих
Сіль
Перець горошком
Як готувати
1. Стакан гороху залити склянкою води.2. Рульку помити покласти у велику каструлю залити холодною водою так щоб рулька була покрита повністю і ще трохи води, довести до кипіння і варити на повільному вогні приблизно 1,5 години. Не забувати знімати пінку.
3. Порізати цибулю настільки дрібно наскільки вам подобається, потерти моркву обсмажити на олії.
4. Вийняти рульку з каструлі, і покласти в каструлю горох.
5. Очищену картоплю порізати кубиками (як подобається) і засипати в каструлю коли горох буде вже майже готовий.
6. М'ясо рульки відокремити від кістки і порізати на шматочки (знову ж розмір шматочків як подобається), обсмажити (обережно рулька стріляє не гірше попкорна).
7. Коли картопля вже майже зварився додати цибулю, моркву і м'ясо.
8. Довести до кипіння і варити ще хвилин 5 потім накрити кришкою і дати настоятися.
