Cуп гороховий

2 1/4 чашки сухого зеленого гороху

1 ст л олівкової Олії

1 велика Цибулини, дрібно порізаті

1 велика Морквина, дрібно порізаті

1 стебло селери, дрібно порізаті

4 чашки КУРЯЧОГО або овочеву бульйону

4 чашки води

225 г нежірної копченої шинки, порізаті шматочкамі

1/4 ч л сухого чебрецю

1/4 ч л сухого майонана

1 лавровий лист

сіль, перець

ПРОМІТЕЙ горох холодною водою, Перекласти в каструлю, залиту водою, довести до кіпіння и варити 3 хв. Зняти піну, воду злитися.

Розігріті в каструлі масло, Додати цибулю и обсмажуваті, помішуючі 3-4 хв. Додати моркву и Селера и готувати ще 2 хв. Додати горох, бульйон и воду, перемішаті.

Довести до кіпіння, Додати шинку, чебрець, майоран и лавровий лист. Зменшити вогонь, Накритий кришкою и варити 1 - 1 1/2 години.