Суп з сочевицею і шпинатом від топаз
Знадобиться
на 2.5 літрову каструлюполовина курки
4-5 картоплин
0.5 склянки зеленої сочевиці
1 морква
1 цибулина
1 пучок шпинату
зелень петрушки і кропу
1 лавровий лист
сіль за смаком
Як готувати
Підготовлену курку залити холодною водою, довести до кипіння часто знімаючи пінку перші 5 хвилин, потім зменшити вогонь, додати лавровий лист, варити м'ясо до готовності.Готовую курку видалити з бульйону, всипати добре промиту сочевицю, по необхідності підлити ще води, довести до кипіння знімаючи пінку, зменшити вогонь і варити 15 хвилин, потім додати порізаний кубиками картоплю і варити до готовності і поки сочевиця не стане м'якою.Морква потерти на тертку, цибулину дрібно порізати, обсмажити овочі на олії до прозорості, порізати дрібно зелень і шпінат.В суп додати сіль за смаком, прибрати лавровий лист, додати зажарку і зелень, довести до кипіння, потім вимкнути вогонь і дати настоятися хвилин 10.
_________________
