Яловичі реберця в соусі
Знадобиться
1.5 кг яловичих реберець (мені на ринку м'ясник їх порубав)1 цибулина і моркву
лавровий лист, сіль, перець-горошок.
100 гр томатної пасти + сіль, цукор, лимонний сік за смаком
5-6 картоплі
Як готувати
1. Залити реберця водою, щоб вода трохи їх прикривала, довести до кипіння, зняти піну, злити перший бульйон. Знову залити водою, води не багато, тільки щоб залити м'ясо. Довести до кипіння. Додати моркву, цибулину, перець-горошок, знову довести до кипіння, додати сіль, перець і варити до готовності м'яса. Якщо многово-то бульйону, відкрити кришку і дати трохи википіти.2. Покласти лавровий лист, картоплю нарізану середніми кубиками. Варити картоплю до готовності.
3. Розбавити томатну пасту бульйоном або водою, посолити, поперчити, додати при необхідності лимонний сік і сазхар. Всі за смаком !!! Треба пробувати. Вилити в м'ясо з картоплею. Дати покипіти хвилин 15.
Можна робити без картоплі.
