Суп-крем з цвітної капусти
Знадобиться
1 шт. цвітної капусти (~ 700 гр.)2 шт. морква (середні)
1 шт. ріпчаста цибуля (велика)
2 ст.л. борошна
2 ст.л. вирощує. масла
2 л. води
сіль
зелень
Як готувати
Поставити 2 літри води на плиту.Натерти на крупній тертці моркву, порізати цибулю.
Налити на сковороду масло і 10 ст.л. води.
Покласти моркву і цибулю на сковороду, тушкувати, поки не випарується вода.
Зварити в закипілої воді капусту ~ 5 хв.
Моркву і цибулю переложть в блендер.
На сковороді посмажити муку до кремового кольору
У блендері змішати всі компоненти: тушковану моркву і цибулю, зварену цвітну капусту, підсмажене борошно, що вийшов з-під кол. капусти відвар (1,5 літра) і сіль.
Поставити на 2-3 хв. на вогонь.
При подачі на стіл посипати зеленню.
