Суп-пюре з картоплі і цвітної капусти
Знадобиться
4 середніх картоплини1 морква
0,5 кг цвітної капусти
1/2 середньої цибулини
250 мл молоко (6%) або вершки (10%)
Кріп, петрушка, базилік,
Червоний і чорний (запашний) мелений перець, сіль
Як готувати
Відварити картоплю і моркву до готовності. Злити 100 мл відвару.Відварити цвітну капусту 15-20 хв у підсоленій воді.
У комбайні зробити пюре з картоплі моркви та капусти при необхідності розбавити відваром.
Пасерувати цибулю на рослинній олії і додати в пюре. Все добре перемішати. Додати молоко, спеції. Помішуючи на повільному вогні довести до кипіння, але не кип'ятити, додати свіжу зелень. Бажано подати на стіл відразу після приготування.
