Суп-пюре з цвітної капусти та кабачків
Знадобиться
Цвітна капуста 100 г, кабачки 100 г, масло вершкове 10 г, молоко 100 г, вода або бульйон 200 г, яйце (жовток) 1/2 шт., Розчин солі 5 мЯк готувати
Зелене листя цвітної капусти видалити, качан промити і розрізати на дрібні шматки. Кабачок очистити, вимити й нарізати кубиками. Підготовлену капусту і кабачок покласти в каструлю з киплячою водою, накрити кришкою і варити до готовності. Зварені овочі вийняти з відвару, протерти через сито, з'єднати з відваром і прокип'ятити. Заправити суп вершковим маслом і сирим жовтком, розведеним гарячим молоком.
