Суп-пюре з картоплі
Знадобиться
Картопля 100 г, манна крупа 5 г, цибуля ріпчаста або порей 15 г, масло вершкове 10 г, молоко 100 г, вода 300 г, яйце (жовток) 1/2 шт., Розчин солі 5 мЯк готувати
Картопля вимити, очистити, розрізати на 3-4 частини, покласти в каструлю з киплячою водою, додати нашатковану цибулю і варити в закритому посуді 30 хвилин. Зварені овочі протерти разом з відваром через часте сито, знову покласти в каструлю, влити розчин солі, нагріти до кипіння, всипати просіяне манну крупу і, помішуючи, кип'ятити ще 16 хвилин.Готовий суп заправити олією і сумішшю кип'яченого молока з сирим жовтком. Подавати з грінками з пшеничного хліба.
