Суп молочний з ячної крупою
Знадобиться
Ячна крупа 50 г, вода 300 в, молоко 200 г, масло вершкове 10 г, яйце (жовток) 1/2 шт., Розчин солі 5 мЯк готувати
Ячну крупу перебрати, злегка підсмажити (до жовтого кольору) на сковороді в духовці, після чого засипати в каструлю з киплячою водою і варити при слабкому кипінні до м'якості (1 1 / 2-3 години), потім протерти через часте сито, влити молоко , розчин солі і прокип'ятити.Перед їжею заправити суп сирим яєчним жовтком, змішаним з 2-3 ложками кип'яченого молока, прокип'ятити 2-3 хвилини і додати масло.
