Суп молочний з вівсяної крупою
Знадобиться
Крупа вівсяна 40 г, вода 300 г, молоко 100 г, горошок зелений 15 г, масло вершкове 10 г, яйце (жовток) 1/2 шт., Розчин солі 5 мЯк готувати
Вимити в декількох водах дробленую вівсяну крупу і за 2 години до початку варіння залити її холодною водою. Варити в тій же воді при слабкому кипінні 1/2 години, після чого протерти через часте сито. В отримане пюре додати гаряче молоко і відварений в підсоленій воді молодий зелений горошок, потім прокип'ятити.Перед їжею заправити суп вершковим маслом, сирим яєчним жовтком, попередньо змішаним з 2-3 ложками кип'яченого молока. Окремо до супу подати грінки. Суп можна готувати без горошку.
