Суп-пюре баклажановий 3
Знадобиться
1,5л курячого бульйону3 баклажана
2 болгарських перцю
2 помідори
3 цибулини
пол-головки часнику
200г вершків
сіль, перець, чебрець
Як готувати
Всі овочі розрізати довільно на великі частини, змастити оливковою олією, покласти в нагріту духовку і запекти до готовності.Очистити, скласти в киплячий бульйон, додати спеції і лаврушку і варити на малому вогні 20 мінут.Смолоть блендером, поступово додаючи вершки.
Прогріти не кип'ятити, налити в тарілку і посипати рубаною зеленню петрушки.
