Суп-пюре з помідорів з грінками
Знадобиться
на 4 порції:- 4-5 великих помідор
- 2 бульйонні кубики (для одного літра бульйону)
- 5 ст.л. оливкової олії
- 4 ст.л базиліка (свіжого, дрібно порізаного)
- 3 зубчики часнику
- 1 літр води
- 4 шматки житнього хліба
Як готувати
- Зняти шкіру з помідор і порізати на досить дрібні квадрати.- Почистити часник і дрібно порізати його.
- 2 ст.ложки оливкового масла розігріти в каструлі.
- Кинути в неї часник, підсмажити його там небагато.
- Додати помідори, перемішати і підсмажувати на середньому вогні.
- Розкришити бульйонні кубики зверху, добре перемішати і залити водою.
- Дати закипіти.
- Зробити маленький вогонь і дати постояти на вогні ще 15 хвилин.
- У цей час порізати хліб на маленькі квадратики (1 см) і обсмажити в оливковій олії.
- Зняти каструлю з вогню, міксером пюрировать помідори.
- Розлити по тарілках, зверху кинути грінки і базилік.
