Панзанелла
Знадобиться
на 4 порції:300г черствого хліба
600г спелилх помідорів без шкірки
2-3 великих зубчики часнику
базилік
1 кубик овочевого бульйону або сам бульйон
1 цибулина
оливкова олія
сіль, чорний перець - за смаком
Як готувати
Порізати часник, обсмажити з 6-7 ложками оливкової олії в каструлі або сковорідці з високими стінками. Додати порізану цибулю і обсмажитиКоли цибуля стане прозорою додати дрібно порізані помідори і базилік. Посолити, поперчити і готувати на маленькому вогні 15 хв, помішуючи
Довести до кипіння і додати хліб, порізаний на дрібні шматочки. Варити 10 хв постійно помішуючи.
Додати бульйон і варити до пастоподібної консистенції, помішуючи. Зняти з вогню і дати настоятися 1 годину.
Перед подачею на стіл розігріти і додати трохи оливкового масла
